A Bahia alcançou, em 2024, o maior volume de produção de ovos de galinha dos últimos 24 anos: 88,5 milhões de dúzias, segundo dados recentes do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Esse marco histórico é resultado, em grande parte, do fortalecimento da agricultura familiar, impulsionado pelo Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), que já que já investiu cerca de R$90 milhões no sistema produtivo da avicultura.
Foto: Geraldo Carvalho/CAR/GovBA
Segundo José Orlando, coordenador de avicultura da CAR, os investimentos abrangem desde a criação de galinhas e construção de galinheiros até a implantação de entrepostos. Esses apoios estão presentes em 26 Territórios de Identidade da Bahia. “Em municípios como Pé de Serra, Capim Grosso, Quixabeira, Nova Fátima, Capela do Alto Alegre, Belo Campo, Poções e Andaraí, quase 100% da produção de ovos provém da agricultura familiar”, afirma.
Em Juazeiro, o Entreposto de Ovos da Caatinga tornou-se o primeiro empreendimento da agricultura familiar da região a obter o Selo do Serviço de Inspeção Municipal (SIM). Com capacidade para embalar até 1.200 unidades por mês, os ovos comercializados são oriundos de comunidades como Canoa, Lagoa, Jacaré, Lagoa do Meio e Curral Novo. Utilizando a técnica de ovoscopia, os ovos passam por uma triagem rigorosa, assegurando um produto saudável, confiável e competitivo no mercado.
Geração de renda
No município de Alagoinhas, a Associação Comunitária dos Produtores Rurais do Cangula, os investimentos em infraestrutura e assistência técnica para agricultores e agricultoras familiares, vem apoiando a expansão de suas atividades e a melhoria das condições de trabalho com a implantação de galinheiros, fornecimento de insumos e aves.
A agricultora Maria Cristina da Paixão Carvalho relata a transformação vivida. “Antes, a gente só pensava em comer a galinha. Hoje, além de consumir, a gente vende a galinha viva ou abatida, temperada, e os ovos também. Isso me dá um recurso extra, me ajuda muito. Com o apoio da CAR, minha produção saltou para cerca de 150 aves e duas placas de ovos por dia.”
Já Ana Cátia, também beneficiária, comemora a independência financeira. “Hoje, não trabalho fora. Trabalho em casa, com minha família, vendendo nas feiras o que temos na horta e as galinhas. Aprendemos sobre manejo, controle de produção, e, de 15 aves que recebemos, agora já temos 50, e vem mais por aí!”.
Foto: Geraldo Carvalho/CAR/GovBA
Valorização cultural
Na comunidade de Cangula, a criação de galinhas caipiras fortalece o desenvolvimento, a segurança alimentar e, também, a valorização cultural. Lá, vem sendo desenvolvida uma prática ancestral com a produção do Tônico Calcificante Cangula, um medicamento natural feito com ovos e outros ingredientes, preparado pelas mulheres da comunidade quilombola.
Com a implantação de aviários, fornecimento de aves, insumos e chocadeiras, a comunidade estruturou sua produção. Hoje, os ovos usados no tônico são produzidos localmente, agregando valor ao produto e promovendo autonomia para as mulheres.
Valcineide Santana, coordenadora do projeto Farmácia Verde, destaca a importância dessa tradição. “O objetivo foi dar sustentabilidade a um produto que a comunidade já fazia. Pensamos: por que trazer ovos de fora se a gente pode produzi-los aqui mesmo? Assim, garantimos renda e também mantemos viva uma cultura nossa.”
Ascom CAR/Governo da Bahia
